வெஜிடபுள் கட்லெட்

வெஜிடபுள் கட்லெட் .....

தேவையான பொருட்கள் 

• உருளைக்கிழங்கு -2-3
• வெங்காயம்-2
• காரட் -1
• பச்சை பட்டாணி -1/2 கப் 
• ரொட்டி -3 ஸ்லிஸ் 
• உடைத்த முந்திரி -1 டீஸ்பூன் 
• சீரகம்-1/2 டீஸ்பூன் 
• மிளகாய் தூள் -2 டீஸ்பூன் 
• கரம் மசாலா தூள் -1 டீஸ்பூன் 
• ரொட்டித்தூள் -தேவையான அளவு 
• கார்ன் ப்ளோர் (வெள்ளை சோள மாவு)-2 டேபிள் ஸ்பூன் 
• உப்பு - தேவையான அளவு 
• எண்ணை -தேவையான அளவு 

செய்முறை 

• வெங்காயத்தை பொடியாக அறிந்துகொள்ளவும் .
• உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசிக்கவும்.
• அரிந்த காரட் ,பச்சை பட்டாணி ,ஆகியவற்றை வேக வைத்து வடித்துக்கொள்ளவும்.
• வாணலியில் சிறிது எண்ணையை காய வைத்து அதில் சீரகத்தை பொரிக்கவும்.
• இதில் அறிந்த வேங்காயத்தை  வதக்கவும்.
• இதில் வெந்த காய்கறிகள் ,முந்திரி ,மசாலா தூள்,உப்பு,காரம் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் கிளறவும்.
• இதில் ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக பிய்த்துப் போட்டு நன்றாக் கிளறி இறக்கி வைக்கவும்.
• சோள மாவை தண்ணீரில் கொஞ்சம் தளர்வான பதத்தில் கரைக்கவும்.(நீர்த தோசை மாவு பதம்)
• காய்கறிக் கலவையை வடைகள் போல தட்டிக் கொள்ளவும் .
• அதை சோள மாவு கரைசலில் முக்கி எடுத்து ரொட்டித் தூளில் புரட்டியெடுத்து சூடான எண்ணையில் பொரித்து எடுக்கவும்.
• தக்காளி சாஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

இந்தக்காய் களுடன்  காலி பிளவர் ,பீன்ஸ் ,நூல்கோல் போன்றவைகளும் சேர்க்கலாம்